UN DE NOS PLUS GRANDS CHEFS

Publié le 26 juin 2019 par orthodharma

SUREMENT  LE  MEILLEUR  PÂTISSIER.

Rôtisserie et Pâtisserie deux spécialités où l’on a besoin de tous les sens, et besoin du NEZ, EN PLUS.

Mr Philippe CONTCINI

https://www.youtube.com/channel/UCoxH1l3e4kKX3-aY6DHAgaQ/videos

 

Tarte aux abricots, rhubarbe et vanille sur F

La vidéo sera sur youtube très bientôt.

Une proposition au Chef.

Pourquoi pas une purée d’Ipomée et de Châtaignes en place du coulis de Rhubarbe, ce serait moins humide, on sucre comme on veut, et on peut laisser du grain haché grossièrement de châtaignes, …. ?

 

 

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